さくちゃんの北海道幸せな日々
北海道でガイドをしているらーめん大好き、さくちゃんの日々の出来事をつづったブログです
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清里町で手打ちそばの店・秀峰庵    /2006年06月29日(木)
斜里郡清里町で美味しい手打ちそばのお店を見つけた。そば粉の産地としては有名だけど、食べれるお店が少なかったのでありがたい。その名は「秀峰庵」
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どうです?おいしそうでしょ(^^) 清里町の蕎麦畑の真ん中に建てられたお店でこじんまりと営業をしています。ここでのお薦めはなんと言っても「辛味大根」を使った「おろしそば」です。
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この「おろし」が強烈で、まるで唐辛子のように体が熱くなり、汗が額から流れてきます(^^;;聞けば薬味用の特別な大根なんだと!好きな人は癖になること請け合います(^^)
いわゆる職人さんが打った蕎麦とは違いますが、麺は細めなので、「田舎蕎麦」が苦手と言う人にもお薦めです。だたし、営業日に注意が必要。もりそば:600円、おろしそば:700円、鴨せいろ:1,200円など

清里町神威395 0152-26-2968
営業日:月・水・金 AM11:00~PM2:00

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弟子屈のお蕎麦屋さん・かねはち    /2006年05月30日(火)
摩周湖のある町・弟子屈にあるお蕎麦屋さんの老舗「かねはち」を紹介します。ここは、おそば専門店と言うべきお店でご飯物は一切ありません。後、うどんもね。ちょっと太目のそばですが、ごれが中々いけてます。弟子屈のおそばの味と言ったら良いかもしれません。で、お薦めは「かしわ(600円)」と「カレー南蛮(650円)」
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どうです?美味しそうでしょ(^^)かしわは、親鳥から絶妙なだしと鶏油が出て、かねはち流のちょっと甘めのかえしと良く合います。しかもボリュームが凄い(@o@)普通のお店の大盛はありますねー。カレー南蛮はこれも絶妙なカレー度(!?)で、味が円になってます。そばはもりに限る!と言う人はいると思うけど、ここは暖かいそばがお薦めです。もしどうしても冷たいそばが食べたいのなら、「かしわせいろ(900円)」がお薦め。冷たいそばに暖かい濃い目のかしわつゆが出てきます。つけて召し上がれ(^^)
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駐車場はちょっと解りにくいかも。更科菓子店のとなり、お店は薬局屋さん向かいになります。近くにお越しの際には是非お試しを!
弟子屈町中央1-1-20  015-482-2438 日曜、その他休み

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釧路のお蕎麦屋さん・松風庵    /2006年05月29日(月)
釧路ではあるけれど、摩周そばを手打ちでいただけるお店を見つけた。その名は「松風庵」このお店も釧路市役所そばです。
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摩周そば手打ち・もりそば500円  更科そば・辛味大根おろし600円

細めに切られた摩周そばは香りもよく、歯ごたえも絶妙です。つゆとの相性も良い。これは是非新そばの時期に来て食べてみたい。更科そばは、のど越しが良いけどちょっと歯ごたえがありすぎるような気がする。けど、それにしてもこちらも美味しいです。お薦めのお店です。近くに行ったら是非寄るべし!

釧路市黒金町6-1-8 0154-22-3718

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そば処みのり    /2006年05月03日(水)
この間釧路に行ったとき、シラルトロ湖近くで暖簾を見つけ初めて入ったお店。そば処「みのり」
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    もりそば550円
石臼引きそば粉100%使用の手打ち十割そばのお店です。オーナーご夫妻は、愛知県豊田市からの移住組みでこちらに来て3年経つそうです。奥さんが発明したメニューで「ぎょうざそば」と言うのがあります。温かいそばのトッピングに奥さん手づくりぎょうざが乗っているそうです(^^;;道東では、ここだけでしか食べられないかも。
ちょっと太目の麺ですが、十割なので最後の方はちぎれてきてしまいます。十割の証拠。それもよし!

標茶町コッタロ原野北17線東49-4 毎週火・水曜日お休み
営業時間AM11:00ころ~仕込み分終了まで(今時期はPM2:30ころ)

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釧路の名物おそば屋さん・竹老園    /2006年05月02日(火)
道東は、ちょっと天候に恵まれていないけど、ここで釧路でお薦めのおそば屋さんを紹介します。釧路では、「東屋」と言うおそば屋さんを良く見かけます。そのお蕎麦屋さんの総本店を「竹老園」と言って一般のお店と座敷部屋があります。座敷料は1時間315円と格安なので、ちょっとしたお客さんを連れて行くのに便利です。天皇や皇族の方々も来店したようですよ。今回食べたのは、違いを解らせたいために「かけそば」と「海老天かしわ」を頼んでみた。「海老天」はごま油で揚げた香ばしい天ぷらで「かしわ」とは親鶏から摂った濃厚なだしで、これが混ざり合うと絶品です。
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しかし、不思議なのは蕎麦にクロレラを混ぜている事(@o@??つなぎの代わりなのかクロレラが入っていて、なんだか緑色をした麺です。不思議だけど美味しいです。
それとメニューになんだかよくわからないものもたっくさ~んあります(^^;;例えば「かしわぬき」「かしわ抜き種込み」「蘭切りそば」などなど。通の食べ方は「天ざる」に「かしわ抜き」を頼み、「そば寿司」(すっぱいそばを海苔で巻いたもの)を食べる事なんだと!興味のある方は挑戦してみてはいかがでしょうか?

釧路市柏木町3-19    0154-41-6291
AM11:00~18:00 毎週火曜日定休

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